Vincenza Castiglia

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Biologa Nutrizionista Bacoli

Mi racconto:

Chi Sono:

Biologa Nutrizionista
Formazione magistrale in BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE.
Perfezionata in Alimentazione Umana e Nutrizione Sportiva.
Esperienza professionale complementare in Sicurezza Alimentare

Il mio percorso in breve:

Sin dalle scuole medie da autodidatta ho studiato Nutrizione e Fitness, e ho poi perseguito gli studi universitari in Biologia della Nutrizione, scegliendo tale indirizzo sin dal secondo anno di laurea triennale e proseguendo verso tale percorso alla Magistrale.

Ho svolto le mie tesi in fisiologia della nutrizione e in nutrizione applicata, studiando l'effetto della dieta sulla composizione corporea.

Il mio modus operandi:

Il ruolo del nutrizionista a mio avviso e migliorare la salute della persona che si affida alle competenze del professionista, e tale obiettivo si raggiunge mediante tre step fondamentali:

- Corretta Educazione alimentare: intesa non solo come scelta degli alimenti ma anche come usarli a proprio beneficio e nel rispetto dell'igiene alimentare.

- Ricomposizione corporea: finalizzata a raggiungere una percentuale di massa grassa e massa muscolare ottimale alle proprie esigenze e in grado di ridurre il rischio di insorgenza di complicanze metaboliche.

- Miglioramento del proprio stile di vita: acquisire progressivamente abitudini che concorrono al mantenimento di uno stato di buona salute.

Il mio metodo consiste nello instaurare un percorso di durata variabile a seconda delle esigente del cliente, fino a renderlo, ove possibile, autonomo.

La "dieta" non è sinonimo di digiuno o di costrizione o privazione, e deve consentire una normale vita sociale; pertanto mediante la tecnica di anamnesi, alimentare nessun alimento è vietato in assoluto e le preferenze del soggetto vengono sempre prese in considerazione.

Durante il primo appuntamento, buona parte è occupata dall'indagine alimentare e rilevazione delle misure antropometriche e anali della composizione corporea (psicometria, bioimpedenziometria vettoriale). In base a tali dati, illustrate le strategie possibili, viene concordata la tipologia di approccio terapeutico da adoperare e mostrata una dieta tipo per insegnare come leggere poi il piano nutrizionale che viene consegnato entro al massimo 3 giorni lavorativi ad un secondo appuntamento o inviata in formato elettronico.

I controlli sono fissati a seconda dei casi, con frequenze variabili; il primo controllo in genere lo effettuo almeno dopo 2 settimane.

I controlli consentono di valutare il raggiungimento degli obiettivi intermedi, e prevedono fasi di stabilizzazione del peso.

Raggiunto l'obiettivo finale (perdita di peso, incremento peso, aumento massa muscolare, trattamenti mirati), si prosegue con la fase di mantenimento.

CONSULENZE NUTRIZIONALI:

Elaborazione diete personalizzate per soggetti sani sportivi, atleti, vegani, vegetariani, anziani, per donne in fase di gravidanza, allattamento, adolescenti e bambini.

Elaborazione diete personalizzate per soggetti affetti da fisiopatologie accertate – dislipidemie, sindrome metabolica, diabete (tipo I e II), obesità grave, disturbi tiroidei, insufficienza renale,. terapie di II e III livello per obesi e pazienti scompensat malattie autoimmuni (psoriasi; LES, celiachia, diabete tipo I, allergie varie, tiroidite di Hashimoto, artride reumatoide ), e DCA (Disturbi dell'Alimentazione).

Elaborazione diete personalizzate per soggetti affetti da alterazioni/disturbi estetici (Alopecia, Acne, Dermatiti, Cellulite)

Applicazione terapie di II e III livello per Obesi gravi e pazienti scompensati (insufficienza renale, malattie cardio vascolari)

Dietoterapia specializzata per la Nutrizione Femminile: donne affette da Endomitriosi, PCOS, dismenorrea, amenorrea, stasi venosa, ipofertilità. Elaborazione schemi di allenamento per definizione e allungamento muscolare, per danza.

Elaborazione schemi di nutrizione in funzione dell'allenamento per sport di endurance (ciclismo, nuoto, podismo, maratona) sport di potenza (powerlift, pesistica, weight lift) e misti (crossfit, arti marziali, sport di squadra), fitness estetico (bodybuilding).

Miglioramento della ricomposizione corporea in sportivi, atleti e normo-sedentari

Strategie contro il blocco metabolico

Consigli pratici sulla conservazione degli alimenti e loro utilizzo.



Attestati e Certificazioni

Dicono di me:



Vincenza Castiglia

Biologa Nutrizionista

N° Iscr.: AA_080032 Data: 23/11/2018 Iscr.: ALBO NUTRIZIONISTI
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