Pollo alla curcuma
 

Pubblicato il: 07/05/2019

Scritto da: Redazione Benessere è Vita

Pollo alla curcuma

Ingredienti:

  • 800 grammi di petto di pollo;
  • 250 grammi di yogurt greco;
  • paprika, pepe, curcuma, cannella, cumino e semi di coriandolo;
  • aglio e cipolla;
  • olio evo e sale;

tutte le quantità sono soggettive e dipendono dai gusti personali; è comunque consigliabile non esagerare per evitare sapori troppo intensi che potrebbero risultare sgraditi. Inizialmente bisogna preparare la marinatura miscelando il bouquet di spezie allo yogurt greco fino ad ottenere una salsa uniforme e di media densità. Successivamente, dopo aver tagliato il petto di pollo in cubetti piuttosto piccoli, si pongono nella ciotola della salsa, lasciando riposare per almeno 2 ore in ambiente refrigerato. Il pollo condito deve poi essere rosolato in padella con olio e cipolla a fettine molto sottili, fino a cottura completa; dopo circa 10 minuti la carne è cotta e si può servire cosparsa con la salsa.

 

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